Život
04.10.2021. 07:10
Biznis
07.12.2021. 16:58
R.E.
Napokon se desilo!
Beogradski restorani su ovo dugo čekali...
Čuveni gastronomski vodič "Mišlen" (Michelin Guides), koji postoji od 1904. godine, napokon je uvrstio i nekoliko beogradskih restorana u svoje novo izdanje.
Nažalost, nijedan naš restoran nije dobio Mišlen zvezdicu, a nadali smo se da će se i to desiti.
No, za početak je dovoljno i to da se 14 prestoničkih restorana našlo u ovom vodiču koji se čita u svim delovima sveta, a jedan od njih - Iva New Balkan Cuisine - je dobio oznaku "Bib Gourmand" (Gurman Bib), koja se takođe visoko kotira u svetu kulinarstva, a naziv je dobila po čuvenoj maskoti ovog vodiča - Bibendumu.
Ta oznaka se dodeljuje restoranima koji "imaju vrhunski gastronomski kvalitet" i koji nude "odličnu vrednost za uloženi novac".
"Beograd je još jednom dokazao da je vrhunska gastronomska destinacija na međunarodnoj sceni, koja nudi bogata, raznovrsna i dinamična gastronomska iskustva. Ovo priznanje kvalitetu i autentičnosti naše kulinarske delatnosti je od velikog značaja za celokupnu turističko-ugostiteljsku privredu kao podsticaj dostizanju vrhunskog kvaliteta i prepoznatljivosti, ali i veće vidljivosti i promocije turističke ponude naše zemlje”, rekla je ministarka trgovine, turizma i telekomunikacija Tatjana Matić.
Ministarstva je saopštilo i koji naši restorani su ušli u "Mišlen vodič":
Salon 1905
Gušti mora
JaM
Enso
Homa
Magellan
The Square
Legat 1903
Ebisu
Comunale Caffe Cucina
Mezestoran Dvorište
Langouste
Bela Reka
Život
27.06.2021. 18:22
Bakšiš od 16.000 dolara?!
Osim "Gurman Bib" nagrade, Mišlen stručnjaci za gastronomiju, čija imena se drže u strogoj tajnosti i koji restorane po svetu obilaze potpuno anonimno, dodeljuju i čuvene zvezdice: jednu označava prvoklasnu hranu koja je vrednu zaustavljanja tokom putovanja; dve znače da je reč o restoranu sa izvanrednom hranom zbog koje se skoro obavezno skreće sa puta; a tri zvezdice dobijaju oni restorani zbog kojih i kreće na putovanje.
Mišlen vodič je nastao kao putokaz vozačima, a osmislila ga je istoimena kompanija koja proizvodi automobilske gume, zbog čega je prvi primerak sadržao i uputstvo o tome kako se menjaju gume na automobilu. Nakon 26 godina od tada dodeljena je prva zvezdica, a ubrzo su te oznake postale stvar prestiža u ugostiteljstvu, kojima teže svi glavni kuvari.
Komentari
