Život
07.12.2023. 04:00
R. E.

Da li znate?

Kada je slava mrsna, a kada posna

slava
Izvor: Shutterstock

Vreme slava je počelo, a Vi pročitajte šta nalažu običaji u vezi sa tim kada je trpeza mrsna, a kada posna.

Krsna slava kod Srba je najvažniji praznik posle Božića i Vaskrsa. To je običaj slavljenja porodičnog sveca, okuplja celu porodicu, ali i prijatelje, i obično se pravi gozba, koja uz obavezni slavski kolač i koljivo, odnosno kuvano žito, uključuje tradicionalna jela.

Izbor jela zavisi od toga koja se slava slavi, odnosno u koje vreme i da li je ona mrsna ili posna.

A kada je slavska trpeza mrsna, odnosno posna?

Postoje porodice koje se tradicionalno drže iste trpeze godinama, ne mareći za verske običaje, ali pravila kažu da postoje mrsne i posne slave.

Slavska trpeza je obavezno posna u vreme četiri velika posta: božićnog, vaskršnjeg, petrovskog i gospojinskog. Isto tako, i kada nije vreme posta, a slava pada u sredu ili petak, trpeza mora da bude posna.

Međutim, ono što mnogi ne znaju, a to je da u "trapavim" nedeljama, prve nedelje nakon velikog posta, u bilo koji dan da slava padne, čak i ako je sreda ili petak, trpeza mora obavezno da bude mrsna, jer je to period razrešenja od posta.

Prema opisu iz crkvenog kalendara, ako se za slavu koja pada na post sprema mrsna trpeza, to je veliki greh, i u tom slučaju je bolje da se uopšte i ne sprema.

"Bolje je ne slaviti, nego praviti javnu sablazan i navoditi na greh druge (goste) da mrse na veliki praznik u vreme kada crkva naređuje post", navodi se u crkvenom kalendaru.  
 

JELOVNIK ZA MRSNE I POSNE SLAVE

Pripremanje slavske trpeze, u nekim kućama, počinje nedeljama unapred, a domaćini vredno pripremaju svako jelo koje će se naći kao posluženje u zavisnosti od toga da li proslavljaju mrsnu ili posnu slavu.

Na svakoj slavskoj trpezi moraju se bezuslovno uvek naći slavska sveća, žito, slavski kolač i crno vino, pa tek onda razne slane i slatke đakonije. Na jelovniku se tradicionalno nalaze predjelo, glavno jelo i desert.

hrana
Izvor: Shutterstock

Kada se proslavlja mrsna slava kao predjelo najčešće se poslužuju ruska salata, gibanica, proja, slani rolati, meze, pihtije i rinflajš.

Glavno jelo obuhvata supu, najčešće pileću ili juneću, ili čorbu, a zatim pečenje, praseće ili jagnjeće, ili oba. Uz pečenje obavezno je pripremiti kupus salatu i ren. Vrlo često se pravi i sarma.   

Posle dobrog ručka neizostavni deo su sitni slavki kolači, raznih oblika, boja i ukusa, oblande i bajadere, koje domaćice prave danima pre slave, a neretko se poslužuje i torta - najčešće reform.

riba na tanjiru
Izvor: Shutterstock

Kada se proslavlja posna slava, recepti su malo zahtevniji i drugačiji.

Kao predjelo za posnu slavu služe se pite od krompira, spanaća, zelja ili blitve, sa pečurkama, kupusom ili prazilukom, ali i peciva sa bundevom, kao i ajvar.

Riblja čorba je neizostavan deo trpeze posnih slava, a u velikom delu Srbije proslava se ne može zamisliti bez prebranca, ali i salate od rotkve i praziluka. Često se služe i posna sarma i punjena paprika. Glavno jelo je riba - šaran, često i dimljeni, zatim losos, pastrmka, škarpina ili oslić.

Za desert se poslužuju sitni posni kolači zanimljivih oblika - bajadere, oblande, rum i lešnik bombice ili sa smokvama, vanilice, ledene kocke, baklave, rafaelo kugle, žerbo kocke, ali i torte koje sadrže posne sastojke, poput rozen torte ili voćne torte.

Za domaćine je najvažnije da pripreme dovoljnu količinu hrane, kao i da je posluže na vreme, toplu, ako je to neophodno, i svežu.

Koju slavu Vi slavite i kako? Pišite nam u komentarima... 

Komentari
Dodaj komentar

Povezane vesti

Zašto je Sveti Sava školska slava
Sveti Sava

Savindan

27.01.2024. 02:00

Zašto je Sveti Sava školska slava

U Srbiji se 27. januara obeležava školska slava Sveti Sava, u čast prvog srpskog arhiepiskopa i prosvetitelja.
Close
Vremenska prognoza
few clouds
12°C
21.02.2024.
Beograd
Wind
PM2.5
5µg/m3
PM10
6µg/m3
UV
UV indeks
1
AQI indeks
1

Oni su ponos Srbije

Vidi sve

Najnovije

Vidi sve

Iz drugačijeg ugla

Vidi sve