Način na koji JEDETE JAJA može ozbiljno da utiče na vaše ZDRAVLJE

Stručnjaci za ishranu kažu da je jaje jedna od najboljih stvari koje možete jesti ujutru. Ali verovatno ste čuli i zlokobna upozorenja o potencijalnim zdravstvenim rizicima koji dolaze svakodnevnom konzumacijom jaja.

Pa šta je, onda, istina?

Da li treba da brinemo ako jedemo jaja svaki dan? Da li postoje hranljivije opcije koje bismo umesto toga trebalo da razmotrimo?

Evo šta u vezi sa tim za MSN kaže stručnjako za ishranu dr Kelian Petruči.

Koje su zdravstvene prednosti jaja

Jaja imaju puno hranljivih materija. Svako jaje sadrži šest grama kompletnog proteina. U poređenju sa mesom i ribom, oni su jedan od najekonomičnijih izvora proteina.

Ali, izvan perspektive makronutrijenata, jaja sadrže nekoliko esencijalnih jedinjenja koja doprinose zdravoj ishrani.

Jedna posebno vredna hranljiva materija je holin, koji se posebno može naći u žumancima.

"Holin pomaže u izgradnji jakih ćelijskih membrana, a takođe igra ključnu ulogu u metilaciji - procesu uključivanja i isključivanja gena“, kaže Petruči.

Postoji način da NI JEDNO JAJE NE PUKNE tokom kuvanja

Pripreme za Uskrs

Pripreme za Uskrs

Život 03.05.2024. 02:05

Postoji način da NI JEDNO JAJE NE PUKNE tokom kuvanja

Kako se boriti sa visokim holesterolom

Saveti

Saveti

Zdravlje 18.02.2023. 07:00

Kako se boriti sa visokim holesterolom

Ishrana koju voli i naše srce

Zdravlje na prvom mestu

Zdravlje na prvom mestu

Zdravlje 24.07.2024. 22:10

Ishrana koju voli i naše srce

Kao jedan od građevinskih blokova neurotransmitera acetilholina, holin takođe igra glavnu ulogu u regulaciji raspoloženja i funkciji pamćenja.

"Visoki unos holina može pomoći u sprečavanju depresije, gubitka pamćenja i anksioznosti", dodaje doktor.

Još niste uvereni da su jaja zdrava? Prema Petručiju, ona su takođe i dobri izvori riboflavina, gvožđa, cinka, folata, fosfora i vitamina A, D, B6 i B12. To je u osnovi prirodni multivitamin.

Da li je zdravo jesti jaja svaki dan

Možda ste čuli upozorenja o nivoima holesterola u žumancima, što je uticalo na neke osobe koje vode računa o zdravlju da se u potpunosti odreknu žumanca.

Ali, pre nego što naručite omlet od belanaca, pogledajmo činjenice. Uticaj žumanca na vaš ukupni holesterol nije tako zastrašujući kao što smo nekada verovali.

Dr Petruči odbacuje tvrdnje o holesterolu kao zastarele mitove. "Kao što se ispostavilo, jaja ne utiču značajno na vaš holesterol. A kada jaja menjaju vaš holesterol, studije nagoveštavaju da to rade na dobar način", kaže.

Stručnjaci sa Harvardske medicinske škole se slažu. Nedavna istraživanja pokazuju da holesterol u našoj hrani ne utiče na nivo holesterola u našem telu. Umesto toga, prvenstveno se pravi u našoj jetri sa zasićenim i transmastima u ishrani. A sa samo oko 1,5 grama zasićene masti u svakom jajetu, jedva da je dovoljno za uzbunu.

Dakle, ne morate nužno da brinete o zdravstvenim rizicima povezanim sa svakodnevnim jedenjem jaja. Međutim, vredi proceniti kako ih jedete. Uparivanje jaja sa natrijumom i zasićenim mastima za doručak kao što su slanina i kobasica može uneti skup zdravstvenih rizika.

Iako ove namirnice mogu povećati rizik od srčanih bolesti i drugih zdravstvenih problema, takođe je važno napomenuti da su ovi rizici povezani sa velikim, doslednim unosom ovih potencijalno štetnih sastojaka. To ne znači da se morate u potpunosti odreći slanine, samo vodite računa o tome koliko često je jedete i u kojoj količini.

Dr Petruči takođe napominje da mast koju koristimo u procesu kuvanja takođe može uticati na ukupan uticaj jaja na naše zdravlje.

Petruči preporučuje korišćenje visokokvalitetnih masti koje mogu da izdrže visoke temperature, kao što je puter.